一項(xiàng)新的研究報(bào)告稱，多吃富含抗氧化劑黃酮醇的食物和飲料有助于減緩記憶力和認(rèn)知能力的衰退。

美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)

11月22日消息

根據(jù)近日在線發(fā)表在美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)（AAN）醫(yī)學(xué)雜志《神經(jīng)病學(xué)》（Neurology）上的一項(xiàng)研究，吃或喝更多含有抗氧化劑黃酮醇的食物的人，記憶力衰退的速度可能更慢，黃酮醇存在于幾種水果和蔬菜以及茶和酒中。

研究于2022年11月22日發(fā)表在《Neurology》（最新影響因子：11．800）雜志上

“令人興奮的是，我們的研究表明，特定的飲食選擇可能會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知能力下降的速度變慢，”研究作者、芝加哥拉什大學(xué)（Rush University）醫(yī)學(xué)中心的 Thomas M． Holland 說，“像多吃水果和蔬菜、多喝茶這樣簡單的事情，都是人們在保持大腦健康方面發(fā)揮積極作用的簡單方法�！�

黃酮醇是類黃酮的一種，是植物色素中發(fā)現(xiàn)的一組植物化學(xué)物質(zhì)，對健康有益。

這項(xiàng)研究涉及 961 名平均年齡為 81 歲、沒有失智癥的人。他們每年都要填寫一份關(guān)于他們吃某些食物頻率的問卷。他們還完成了一年一度的認(rèn)知和記憶測試，包括回憶單詞列表、記憶數(shù)字以及將它們按正確順序排列。他們還被問及其他因素，如他們的教育水平，他們花多少時(shí)間做體育活動(dòng)，花多少時(shí)間做智力活動(dòng)，如閱讀和玩游戲。他們被跟蹤調(diào)查了平均 7 年。

根據(jù)飲食中黃酮醇的含量，這些人被分成五組。雖然美國成年人黃酮醇的平均攝入量約為每天 16 － 20mg，但研究人群的平均膳食黃酮醇攝入量約為每天 10mg。最低組每天攝入約 5mg，最高組每天平均攝入 15mg，這相當(dāng)于一杯深色綠葉蔬菜。

為了確定認(rèn)知能力下降的速度，研究人員使用了一個(gè)綜合 19 個(gè)認(rèn)知測試的整體認(rèn)知評分。平均得分從沒有思維問題的人的 0．5 分，到有輕微認(rèn)知障礙的人的 0．2 分，再到患有阿爾茨海默病的人的 －0．5 分。

在調(diào)整了其他可能影響記憶衰退速度的因素（如年齡、性別和吸煙）后，研究人員發(fā)現(xiàn)，黃酮醇攝入量最高的人的認(rèn)知得分每 10 年下降 0．4 個(gè)單位的速度比攝入量最低的人慢。Holland 指出，這可能是由于黃酮醇固有的抗氧化和抗炎特性。

研究還將黃酮醇類分解為四種成分：山奈酚、槲皮素、楊梅素和異鼠李素。在每個(gè)類別中含山奈酚最多的食物依次為：羽衣甘藍(lán)、豆類、茶、菠菜和西蘭花；含槲皮素最多的食物依次為番茄、羽衣甘藍(lán)、蘋果和茶；含楊梅素依次為茶，酒，羽衣甘藍(lán)，橘子和西紅柿；含異鼠李素依次為梨，橄欖油，葡萄酒和番茄醬。

與山奈酚攝入量最低的那組人相比，山奈酚攝入量最高的那組人每 10 年認(rèn)知能力下降的速度要慢 0．4 個(gè)單位。與槲皮素?cái)z入量最低的那組相比，槲皮素?cái)z入量最高的那組人每 10 年認(rèn)知能力下降的速度要慢 0．2 個(gè)單位。與楊梅素?cái)z入量最低的人群相比，楊梅素?cái)z入量最高的人群每 10 年認(rèn)知能力下降的速度要慢 0．3 個(gè)單位。飲食中的異鼠李素與整體認(rèn)知能力無關(guān)。

Holland指出，該研究顯示了高含量的飲食黃酮醇和較慢的認(rèn)知能力下降之間的聯(lián)系，但沒有證明黃酮醇直接導(dǎo)致較慢的認(rèn)知能力下降速度。

這項(xiàng)研究的其他局限性是，食物頻率問卷雖然有效，但是自我報(bào)告的，所以人們可能不能準(zhǔn)確地記住他們吃過什么。

創(chuàng)立于1972年的拉什大學(xué)

參考文獻(xiàn)

Source：American Academy of Neurology

Study： Antioxidant flavonols linked to slower memory decline

Reference：

Association of Dietary Intake of Flavonols With Changes in Global Cognition and Several Cognitive Abilities

Thomas Monroe Holland， Puja Agarwal， Yamin Wang， Klodian Dhana， Sue E． Leurgans， Kyla Shea， Sarah L Booth， Kumar Rajan， Julie A． Schneider， Lisa L． Barnes

Neurology Nov 2022， 10．1212／WNL．0000000000201541； DOI： 10．1212／WNL．0000000000201541

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       原文標(biāo)題 : 抗氧化劑黃酮醇與減緩記憶衰退有關(guān)